México

En Méjico se encuentran granos de la más alta calidad. El café de altura, cultivado por arriba de los 900 metros sobre el nivel del mar, es de los más cotizados. El café de este país se caracteriza por su bajo componente en cafeína.

Café con aroma a limón/naranja y chocolate dulce. A pesar del aspecto del grano verde el café tiene un excelente perfil. Sensación en boca suave y mantecosa, notas dulces y complejas de frutas frescas como naranjas y limones dulces, algo de cerezas. Muy limpio, finalización buena y sólida, buen cuerpo medio. Tueste: fácil de tostar, desarrollo rápido y consistente, tueste fino y equilibrado.