Té verde
La característica principal de este tipo de té es que no ha pasado por un proceso de fermentación. Tras la recolecta, las hojas son sometidas a temperaturas elevadas que destruyen las enzimas encargadas de realizar la fermentación, de aquí que las hojas conserven su color verde natural.
Existen muchos tipos distintos de tés verdes, y por esto una gran variedad de sabores. Se pueden realizar varias infusiones con las mismas hojas de té verde.
Lista de tés
China Gunpowder Templo del Cielo
También conocido como “Zucha” o “Té Perla”. Las hojas tienen una forma esférica debido a que son secadas en tambores rotatorios, y de aquí su nombre (Gunpowder o “pólvora”, en castellano). La variante “Templo del Cielo” tiene un aroma más suave y es menos amarga que el té Gunpowder normal. Para tomar a cualquier hora del día.
China Jazmín con flores
Las flores de jazmín se recogen cuando empiezan a florecer y entonces se tienden encima de las hojas de té durante la noche; el té absorbe rápidamente el sabor del jazmín, dejando las flores como adorno. Este proceso se repite varias veces con flores nuevas. La infusión resultante tiene un color dorado y un gusto ácido.
China Milky Ooloong
De sabor inolvidable, el Milky Ooloong tiene un toque afrutado y a la vez cremoso. Simplemente extraordinario.
China Ooloong Tit Kon Yum
Un Ooloong clásico de la provincia china de Zhejang. Hojas rizadas y semi-abiertas dan una copa de color dorado. Adecuado para cualquier hora del día, se puede tomar en frío o caliente. De sabor harmónico y suave.
Japan Bancha
Los japoneses tradicionalmente toman este té con sus comidas, y es considerado un té clásico de cada día. Las hojas se cogen de la parte inferior de la planta y son ricas en minerales, a pesar de contener un 70% menos de cafeína que las hojas superiores. Tiene un gusto muy suave y discreto, por lo cual es adecuado tanto para principiantes como para amantes del té.
Japan Buddha Ama Cha
De sabor muy dulce con un ligero toque de anís.
Japan Gyokuro Asahi
Se trata de un té de alta clase japonés, también conocido como “Gota de rocío exquisita”. Los arbustos crecen a la sombra de árboles más altos y se cubren con matas de bambú 2 semanas antes de la recolección. Al no recibir tanta luz, el té contiene menos ácido tánico pero a la vez más cafeína. Las hojas tienen un color verde oscuro y la infusión adquiere un sabor fuerte y a la vez dulce.
Japan Kukicha
Esta rareza de té solo se produce en Japón. Está formado por hojas de té Sencha y una gran cantidad de tallos. El contraste entre el verde de las hojas y el color blanco de los tallos es digno de ver. Resulta en una infusión de color verde muy claro, con gusto amargo y picante.
Japan Sencha Kalegawa
El té Sencha es sin duda el té más conocido en Japón. Esta variante en concreto tiene su origen en los alrededores de la ciudad de Kalegawa. En la taza el té adquiere un color verde intenso con un sabor amargo. Indicado para los que se quieren iniciar en el mundo del té verde.
