India Monsooned Malabar Ver más grande

India Monsooned Malabar 0,250 Grs.

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CINDIMOON

Carácter y sabor


Excepcionalmente sabroso, muy poca acidez combinada con un aroma fuerte. Este café es afrutado, delicadamente amargo con un cuerpo lleno.

Más detalles

8,85 €

90 artículos

  • Origen y plantación


    India Monsooned Malabar es un café que tiene una plenitud extraordinaria y, sin embargo, casi ninguna acidez. Todo el aroma se completa con notas ligeramente afrutadas. La región de Malabar se encuentra en el extremo sur de la India, al norte de la ciudad de Cochin. Aquí, a una altitud de 900 a 1.500 metros sobre el nivel del mar, se utiliza un método de procesamiento especial, el "monzón". Este proceso le da al café su carácter único. Los granos procesados en seco se pelan y se envasan en bolsas de yute. Las bolsas se exponen al monzón y deben ser reembolsadas cada seis a ocho días para evitar la aparición de moho. Después de ocho a diez semanas, el café está listo para ser tostado. Los granos están ligeramente hinchados y pálidos, y son más ligeros de digerir que los granos convencionales.

    Carácter y sabor


    Excepcionalmente sabroso, muy poca acidez combinada con un aroma fuerte. Este café es afrutado, delicadamente amargo con un cuerpo lleno.

    PECULIARIDADES


    La India produce cafés lavados y sin lavar (llamados "cerezas"). El arábica lavado se denomina "plantación arabica" y el robusta lavado se denomina "pergamino robusta". Para la producción de café monzónico, los granos de café se colocan en capas de 10 a 15 cm y se esparcen en un almacén bien ventilado. Los granos de café se exponen al viento húmedo del monzón durante un período de 12 a 16 semanas y se voltean regularmente.

    Character and Taste


    Exceptionally full-flavoured, very little acidity combined with a strong aroma. This coffee is fruity, delicately herb and has a rather full body.

    Reseñas

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    India Monsooned Malabar 0,250 Grs.

    India Monsooned Malabar 0,250 Grs.

    Carácter y sabor


    Excepcionalmente sabroso, muy poca acidez combinada con un aroma fuerte. Este café es afrutado, delicadamente amargo con un cuerpo lleno.

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