Kenya Pearls of Africa 0.250 grs

Con únicamente 1,5% de participación del mercado Internacional, Kenia juega un papel subordinado. Sin embargo cuando se habla de cafés de calidad Kenia participa en los mejores lugares. Los granos de café de Kenia tienen una estructura muy fuerte y necesitan más calor a la hora del tostado que otros cafés. Ésto sucede ya que el café crece muy lentamente y es producido hasta alturas de 2.100 metros sobre el nivel del mar. La mayoría del café es exportado bajo la clasificación AB, sin embargo para cafés especiales existe la clasificación AA. Una verdadera especialidad es el café denominado Caracoles. Ciertos frutos del cafeto sólo tienen un grano, que por falta de nutrición crece muy lentamente. A éste café se le llama caracol y se distingue de los demás cafés por su forma ovalada. Por el lento crecimiento éste café es muy aromático y tiene un fuerte sabor frutoso y amplia acidéz. Nuestro "Caracol de Africa" proviene de la zona de Kiundi y son clasificados manualmente. Los caracoles son de una belleza singular, y exigen la mano experta de los mejores tostadores para llegar al "punto" necesario del tueste. Si se logra llegar a ése punto, se consigue el carácter típico del café de Kenia. Los expertos describen éste carácter cómo achocolatado, vinoso, con fuerte plenitud aromática.